第361章 真鲜···

第361章 真鲜···

清泉村的村食堂是去年才建的，仿照夏邑村的模式，农忙时为村民提供集体伙食。

此时已近正午，食堂里飘出米饭的香气。

夏元一走进厨房，几个正在忙碌的村妇吓了一跳，连忙行礼。

“不必多礼。”

夏元一摆摆手说道：“今天借你们的灶台一用，教大家怎么制作蘑菇。”

他挽起袖子，开始处理那些蘑菇。

先教大家如何清洗，不能浸泡太久，要快速冲洗，用软刷轻轻刷去泥土。

然后切片。

“蘑菇的吃法很多，可以炒着吃，也可以炖肉吃，还可以煮汤。”

夏元一边操作一边给旁边的村民讲解：“今天咱们做三道简单的清炒牛肝菌，乌枞菌炒肉片，鸡枞菌肉片汤。”

他动作麻利，起锅烧油。

肥瘦相间的猪肉片下锅煸炒出油，加入姜蒜爆香，然后倒入切好的乌枞菌。

刺啦一声，香气瞬间爆发出来。

那是一种不同于任何蔬菜或肉类的香气，还有某种难以言喻的鲜味。

厨房里所有人都忍不住深吸了一口气。

“好香啊！”一个村妇喃喃道。

“是啊！是啊！”

夏依依在旁边附和。

夏元一快速翻炒，加入少许盐，最后撒上一把青蒜叶。

一道香气扑鼻的乌枞菌炒肉片就出锅了。

接着做鸡枞菌肉片汤。

夏元一先是起锅烧水，然后将处理好的鸡枞菌放入开水之中，煮了一会后，鸡枞菌的鲜味渐渐融入汤中，这才将腌制好的肉片放入，随着汤汁翻滚，就可以直接出锅了。

最后是一锅简单的清炒牛肝菌，先将牛肝菌焯水，这一步很重要，虽然可能会损失一些香味，但安全，毕竟是野生的牛肝菌，若是不炒熟的话，会中毒的。

热锅下油，放入香蒜片爆炒，大火倒入牛肝菌片，快速翻炒一刻钟左右，直到菌片边缘卷曲，汁水收干。

过程中要不停翻动防止粘锅。

最后加盐调味，就可以了。

也就是现在没有柠檬，不然可以滴几滴柠檬汁提鲜。

三道菜摆上桌时，整个食堂都弥漫着那种奇异的鲜香。

现在不是农忙时期，本来是不会有村民过来的，但因为夏元一的原因，清泉村的许多村民都不由过来了食堂这边。

老村长紧张得额头冒汗，有些惊慌的对夏元一说道：“王爷，要不···要不让老头子我先尝···”

夏元一知道他的心思，笑道：“不用，我自己做的菜，自然我先尝。”

他拿起筷子，每种菜都尝了一口，嗯！还是原来的味道，然后露出满足的笑容道：“嗯，火候刚好，就是这个味！”

众人都紧张的看着夏元一，等了两分钟，直到夏元一安然无恙后，这才稍微松了口气，但依然没人敢动筷子。

夏元一也不强求，对那三个学过辨认的村民说道：“你们也来尝尝，记住这些蘑菇做熟后的味道。”

三人互相看了看，那猎户出身的村民一咬牙，夹了一筷子炒蘑菇送进嘴里。

咀嚼几下后，他的眼睛猛地睁大。

“怎么样···”

旁边的人紧张地问。

“香···真香！”

那村民又夹了一筷子，“不仅香，味道还很是鲜美，而且口感···很特别，滑滑的，又有点韧劲。”

另外两人见状，也鼓起勇气尝了尝。

这一尝就停不下来了。

“这汤···太鲜了，我从没喝过这么鲜的汤！”

“肉也好吃，吸满了蘑菇的鲜味！”

看着他们大快朵颐还安然无恙，其他村民终于按捺不住了。

在老村长的默许下，大家小心翼翼地分食了那几道菜。

结果可想而知，鲜美的味道征服了所有人的味蕾。

“老天爷，这蕈子···哦不，蘑菇，居然这么好吃！”

“王爷真是神了！连有毒的蕈子都能变成美味！”

“我活了四十年，头一回知道这东西能吃！”

食堂里一片赞叹之声。

老村长尝了几口后，老泪纵横道：：“王爷，是老头子我愚昧了····这么好吃的东西，咱们以前居然当毒物，白白浪费了啊！”

夏元一笑道：“现在知道也不晚，以后雨后，村民们可以按我教的方法，采摘这几种蘑菇改善伙食，但一定要记住，只采认识的那几种，不确定的绝对不要碰，而且第一次吃要少量尝试。”

夏元一转向沈轻盈问道：“沈姑娘觉得如何？”

沈轻盈正优雅地小口喝着蘑菇汤，闻言放下汤匙，眼中闪着精明的光：“先生，此物若能量产或规模化采摘，其价值不可估量，不仅可作食材，还能够制成干货远销···”

“你倒是想得远。”

夏元一看了眼同样在喝着鸡枞菌汤的夏依依回道：“不过现在说这些还早，先让村民们掌握安全的采摘食用方法，其他的慢慢来。”

这一顿蘑菇宴，彻底改变了清泉村村民对蘑菇的认知。

饭后，夏元一又详细写了几种可食用蘑菇的辨认要点和烹饪方法，交给老村长。

“这些抄录几份，贴在村里显眼处，组织大家学习，务必人人牢记。”

离开清泉村时，已是下午。

沈轻盈骑在自行车上，若有所思道：“先生，你说蘑菇能人工培育···具体要怎么做？”

夏元一望着道路两旁郁郁葱葱的树林，缓缓道：“蘑菇生长需要合适的温度和湿度，还有特定的培养基，比如腐木，秸秆和棉籽壳之类的，我们可以模拟它们野外的生长环境。”

夕阳将他们的影子拉得老长。

夏元一心里盘算着。

不论是清泉村，还是夏邑村和下山村，都是靠山的村子，村子里面都应该有菌菇，往后又能够多一种吃食。

不过，他在这里生活了这么些年，以前也不是没有见过这些菌菇，主要是以前他不认得这些菌菇。

怕吃坏人，在获得了那老农经验之后，才知道哪些菌菇可以吃哪些不可以吃的。

他回头看了眼渐渐远去的清泉村，嘴角泛起笑意。

今天去清泉村竟然还有这样的意外收获，挺不错的。

现在就去下山村看看吧！

顺便去买点蜂蜜回去。

毕竟上次夏元一教导下山村他们养蜂蜜后，下山村也开始富裕起来。

自行车轮碾过平整的官道，发出轻快的声响。

夏元一忽然哼起不成调的小曲，心情格外舒畅。

这世界还有太多未知的美味，等着他去发现呢。

而此刻的清泉村，老村长正召集全村人，严肃地传达王爷的教导。

那几张写着蘑菇辨认要点的纸，被村民们如获至宝地传阅，抄录。

村口那棵大树下，几朵新冒出的蘑菇在夕阳余晖中静静生长。

从今往后，它们在这村里人眼中，不再是可怕的毒物，而是大自然慷慨馈赠的又一份礼物。